TOP

МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ НА АКВАФАБЕ

Что вы узнаете:4 обязательных слоя для каждого мусса; чем заменить белый сахар и молочные продукты; как добиться чистого фруктового вкуса; как правильно загустить мусс без животных продуктов; последние тенденции в муссовых десертах.

free

16:00 17-03-2020

(UTC+03:00)


TOP

Практичний вебінар "Соуси для всіх страв і Кулінарна Академія".

Теми вебінара: які соуси для яких страв підходять і чому; як приготувати соуси; що таке Кулінарна Академія ВУМ і як туди вступити, щоб готувати не тільки соуси, а й все на світі. Спікер вебінару: Станіслав Кубарєв - шеф-інструктор Кулінарної Академії при ВУМ (Варненський Університет Менеджменту). Станіслав проходив навчання у Новій Зеландії, Росії та стажувався в Португалії. Має досвід роботи в ресторані з зірками Мішлен. Був суддею на конкурсах кулінарії мистецтв, а також викладав кухарське мистецтво в SWISS у Санкт-Петербурзі. Він розповість про премудрості виготовлення соусів, особливості їх приготування, поєднання різних соусів із різними стравами. До Станіслава приєднатися Софія Янко, співробітник відділу маркетингу і прийому студентів ВУМ. Вона розповість про Кулінарну Академію і як туди вступити.

free

18:00 03-04-2020